elektrischen Essen Aufschnittmaschinen Kaufratgeber

Eine andere Art von Messer

Jeder weiß das Messer Regel die Küche. Ein scharfes Stück Stahl kann in den Händen eines talentierten Kochs Wunder wirken. Ob Sie schneiden, würfeln oder filetieren, es gibt eine nahezu endlose Liste von Anwendungen für Qualitätsklingen in jeder kulinarischen Institution.

Aber es ist einfach nicht ideal, einige Aufgaben von Hand auszuführen. Drei-Millimeter-Scheiben gerösteter Putenbrust und Dill-Havarti-Käse lassen sich mit einem Messer nur schwer herstellen. Zehn Pfund Hangar-Steak werden nicht zu knusprigen Rinderstreifen. Und es gibt keine einfache Möglichkeit, köstliche, hauchdünne herzustellen Rindercarpaccio mit Ellenbogenfett und Handwerkzeugen. Für diese und andere Situationen wenden sich viele große Köche an eine Klinge der rotierenden Sorte – also an den elektrischen Slicer.

Auf der Theke von jedem Sandwich-Shop es ist wert, sein Salz zu sehen, Sie werden einen großen, silberfarbenen Behemoth sehen, der mehr Aktion als fast jedes andere Werkzeug sieht. Der Deli Slicer ist in offenen Küchen im ganzen Land allgegenwärtig, und er stellt oft den größten Teil davon in den Schatten andere Maschinen in der Nähe. Köche behandeln es mit einer unglaublichen Menge an Respekt, und das aus gutem Grund; Der elektrische Slicer ist eines der stärksten und einschüchterndsten Werkzeuge in der Küche. Aber es gehört auch dazu die effektivsten Lösungen für eine Reihe von Aufgaben, und jeder etablierte Sandwichhersteller wird mit seiner Verwendung vertraut sein.

Nicht nur für Delis mehr

Es gibt also eine große, große Maschine mit einer rasiermesserscharfen Klinge, die sich dreht Tausende Umdrehungen pro Minute, und es scheint in professionelle Küchen zu gehören. Viele Heimköche könnten sich der Schwierigkeit widersetzen, einen so bedeutenden Wein zu erhalten Gerät . Aber auch der talentierteste Koch hat heute seinen Anfang damit gemacht, in der Küche zu Hause zu kochen. Es gibt keinen Grund, dass ein Heimkoch ein solches Werkzeug nicht sicher und effektiv benutzen kann. Natürlich braucht nicht jedes Haus ein 12-Zoll-Monstrum mit rotierender Klinge, das viel Platz auf dem Küchentresen einnimmt. Glücklicherweise gibt es heute viele Optionen, die dieses großartige Werkzeug für viele Hobbyköche zugänglich machen, die es kaum erwarten können ihr Handwerk.

Und es ist wirklich gut, dass heutzutage jeder Koch sein will. So viele Leute lernen, wie man köstliche, Gourmet-Küche macht, und die Verfügbarkeit von Werkzeugen wie Schneidemaschinen macht es viel realistischer, professionelle Mahlzeiten zu Hause zu fertigen. In der Tat, der blühende Markt bedeutet, dass sogar Restaurants eine größere Auswahl haben, wenn es um den Kauf ihrer perfekten Slicer geht. Es gibt jetzt Überschneidungen; Es ist nicht schwer, einen wirklich hochwertigen Feinkostladen zu finden, der leicht in Ihre Küche passt und leicht zu reinigen ist.

Es lohnt sich also, eine dieser Einheiten selbst zu betrachten. Ja, sie drehen sich schnell, und es wäre nicht schwer, eine Fingerspitze zu verlieren die richtige Pflege . Aber diese Slicer sind gemacht, um sicher benutzt zu werden ; Sie verfügen über einfach zu bedienende Ein- / Ausschalter und viele von ihnen verwenden zuverlässige Schutzvorrichtungen, um das Essen beim Schneiden zu halten. Zusätzlich gibt es eine Kette Handschuhe erhältlich von einigen Firmen, die Ihre Hände schützen, auch wenn sie rutschen sollten, während Sie einen Käseblock rasieren.

Wenn es um den sicheren und einfachen Gebrauch eines rotierenden Messers geht, Sauberkeit ist von größter Bedeutung. Eine saubere, scharfe Klingenkante sowie glatte Fugen und leicht zu verstellende Knöpfe machen den Unterschied, wenn Sie versuchen, Ihre Hände zu behalten an einem Stück während der Verarbeitung von Lebensmitteln mit einer dieser Maschinen. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Stück Ihres elektrischen Slicers sauber halten – Wasche alles mit Seife und Wasser sowie Desinfektionsmittel nach jeder Verwendung, um zu verhindern, dass sich Schmutz, Bakterien und Korrosion an irgendwelchen Teilen oder Oberflächen festsetzen. So bleibt Ihre Klinge lange scharf und der Slicer selbst arbeitet noch länger und reibungsloser.

Apropos scharfe Klingen, Sie werden einige Slicer Modelle finden, die Schärf- oder Honflächen auf dem Körper des Gerätes haben. Diese können effektiv sein, aber jedes Jahr oder so ist es eine gute Idee, wenn ein professioneller Spitzer eine Klinge ausbessert. Bei größeren Schäden oder erheblichem Verschleiß an einer Klinge ist der Ersatz fast immer verfügbar.

Schneiden mehr als Salami

Jeder mag ein gutes kalt geschnittenes Sandwich, und es ist schwer, dieses perfekte Stück mit einem Messer zu bekommen. Wenn sie etwas rasiertes Brot brauchen, wenden sich die meisten Köche an Elektrohobel. Aber was können diese brummenden Messer außerhalb der Rasur von Pastrami-Blättern leisten?

Carpaccio vom Rind ist ein klassisches Gericht, das aus rohem Rindfleisch hergestellt wird. Ein ganzes, eng geschnittenes Filet wird auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer gebraten, dann zu einer durchsichtigen Dicke geschnitten und roh serviert, manchmal neben einem leicht bitteren grünen Salat und einer Balsamico-Reduktion. Das Fleisch absolut schmilzt in deinem Mund . Das Problem ist, dass es unglaublich schwierig ist, ein konsistent dünn genug Stück von Hand zu bekommen. Die Lösung: schnell einfrieren das frisch angebratene Rindfleisch und machen die papierdünnen Zubereitungen auf einem elektrischen Slicer.

Haben Sie ein paar Brotlaibe, die Sie gleichmäßig für einige handwerkliche Avocado Toast trennen müssen? Wirf sie auf den Slicer. Müssen Sie etwas Parmesan rasieren, um Ihre Gourmet-Makkaroni und Käse zu garnieren? Einfach, sogar mit einem kleineren, zu Hause orientierten Modell. Wenn Sie versuchen, ein paar Unzen getrocknete Chorizo ​​fein zu würfeln, ist eines dieser Spinnmesser ein großartiger Ausgangspunkt Pökelfleisch in dünne Scheiben schneiden, bereit für die Fertigstellung mit einem Messer. Zwiebelscheiben für Hamburger Grillouts, Aubergine Filets für Auberginen Parmesan und natürlich die allseits beliebten Sandwich Fleisch- und Käsescheiben lassen sich jetzt ganz einfach zu Hause herstellen.

Also, stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Größe von Slicer für Ihr Zuhause oder Geschäft erhalten, und behalten Sie es so sauber wie du nur kannst .

elektrischen Essen Aufschnittmaschinen Vergleichstabelle 2018

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